下面是小编为大家整理的2022年油泼面家常做法3篇,供大家参考。
油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代。不妨看看油泼面的做法。读书破万卷下笔如有神，下面为您精心整理了3篇《油泼面的家常做法》，在大家参考的同时，也可以分享一下给您的好友哦。
油泼面的正宗做法 篇一
食材准备
适量的小油菜，鲜面条，绿豆芽，鹰嘴豆，红椒粉，辣椒粉，深色花椒粉，盐，生抽，醋，葱花，蒜末，香菜。
做法
1、准备一锅水，将其烧开，然后在里面放少许食盐，再放入豆芽和小油菜烫熟。
2、将蔬菜捞出再放入面条煮熟，也可以过一下凉开水。
3、带面条煮熟就将先前煮熟的。蔬菜和它一起整齐的码放在碗里，再加一些生抽和醋，还加了一些煮熟的鹰嘴豆，蒜和葱切末，放在面条上，再加入红椒粉，花椒粉，辣椒粉和香菜。
4、炒锅倒入一些油烧热，浇到各种粉和葱蒜末上，拌匀即可。
油泼面的正宗做法 篇二
食材准备
一小碟香醋、面粉250g，菜籽油、酱油、食盐、辣面、青菜、葱花、纯碱，姜，蒜、花椒适量。
油泼面制作步骤
调味
将煮熟的面捞出，盛在碗中。上面撒花椒、盐、味精、醋、生抽、辣椒面、葱、姜、蒜（按照自己适宜的口味轻重调配）。
烧油
将油在锅中加热，要到十成热，冒烟时候。有经验的大厨有些传统的做法要让油着起火来。新手不推荐啊。
泼油
将十成热的锅里菜籽油，浇在面上即可。注意，防备热油溅到人身体裸露皮肤上。
温馨提示： 篇三
1、和好的面团一定要多揉、多饧，要不然面团韧性不够扯的时候容易断裂。而且扯面是要顺着面团的力量来，切忌用力过猛。2.淋面的油温一定要热，热油泼出来的蒜香辣椒香才足哦。
读书破万卷下笔如有神，以上就是为大家整理的3篇《油泼面的家常做法》，希望可以对您的写作有一定的参考作用，更多精彩的范文样本、模板格式尽在。