篇一：德州扒鸡市场分析
德州市农业产业化企业的SWOT分析及战略选择
德州市农业产业化企业的SWOT分析及战略选择
【摘要】本文运用SWOT分析方法，以农业产业化龙头企业德州扒鸡集团为例，从战略的角度分析企业的优势、劣势，面临的时机和威胁，为企业选择战略提供方向性的指导。该研究为德州市农业产业化龙头企业战略制定和选择提供方法性指导，对企业制定未来的开展战略有着极为重要的意义。
【关键词】德州
农业产业化
SWOT分析
一、问题的提出
近年来，德州市不断加大对农业产业化龙头企业开展的支持力度，截至2021年，全市农产品加工企业开展到1280多家，其中国家级龙头企业8家，省级龙头企业45家，市级龙头企业289家，根本形成了粮食、畜禽、油料、蔬菜、板材家具、果汁饮料、调味品、酒类、乳制品、现代种业等10大特色鲜明的农产品加工产业体系。龙头企业的开展带动了德州市农业的开展，提高了农业的综合竞争力。而局部农业产业化企业却面临开展问题，企业的开展缓慢停滞。其中农业产业化代表德州扒鸡集团公司作为德州市农业产业化龙头企业，取得了不错的开展，但是相对于知名企业还有差距，如何更好的开展也成为了目前所面临的问题，德州牌扒鸡是德州市扒鸡生产商的领头企业，在德州市有很好的品牌影响力，外地市场却很少见到他的踪影，至2021年扒鸡在外地市场的销售份额仅占30%。本文通过SWOT分析法分析企业内外部环境条件，分析企业的优势与劣势以及面临的时机和威胁，并根据环境分析，为德州扒鸡集团的战略选择提供方法论指导。
二、德州扒鸡集团的SWOT分析
SWOT模型是一个应用广泛的分析工具，对企业所拥有的优势劣势以及外部时机和威胁进行列举，用来分析企业自身所拥有的资源优势与外部环境，从而明晰企业当前所要指定的战略是否有利于企业的开展。下面分析运用SWOT模型对德州扒鸡集团的内外部环境进行分析。
德州扒鸡集团的优势
品牌优势。德州扒鸡集团成立于1953年是国家重点龙头企业，国家扶贫龙头企业，中华老字号企业，中国肉类食品行业50强，是国内生产规模最大、历时最久、技术领先的扒鸡生产企业。公司以生产经营德州牌扒鸡、肉制品为主要经营业务，获得了中华老字号、“中国著名商标〞、山东名牌、省优品牌、部优品牌等近百项荣誉称号，通过了ISO9001质量管理体系认证、中国绿色食品开展中心认证和HACCP质量平安体系认证，获得国家出口食品卫生注册证书，集团的品牌价值近10亿元。
技术优势。德州扒鸡集团为提高产品品质，建立标准化养殖基地，先后建立了标准化的种鸡厂、孵化厂以及绿色养殖基地。此外集团为改善生产加工条件，在生产过程中采用现代化扒鸡加工和肉制品技术，建设先进的肉制品加工车间，拥有较高的生产效率和自动化水平。
绿色产品。德州扒鸡集团根据时代的开展以及消费者思想的转变不断完善产品，从生产源头的孵化到饲养力求实现绿色无污染产品，并在此根底上引入了先进的生产设备，生产上打造低温产品，并采用冷链配送，满足现代消费者的绿色消费理念追求。
德州扒鸡集团的劣势
品牌管理不力。德州扒鸡是山东省德州市的地方特产，德州扒鸡历史悠久，在国内享有很好的知名度，但是德州牌扒鸡的知名度很低，最主要的原因是企业品牌管理不力，本地市场打着德州扒鸡名义的扒鸡生产商不少于10家，据调查，德州本地人当被问及德州扒鸡那家最好吃，最正宗，谁才是真正的德州扒鸡时，得到的答复不是不知道就是说所有的产品都是德州扒鸡，更别说偶尔经过德州的消费者能不能很好的分辨出究竟那一家的扒鸡是最正宗的，最好吃的。外地市场更是只闻其声不见其名。
多元化开展冲击主业。德州扒鸡集团目前在战略上选择了多元化开展，除了扒鸡生产外设立了十余家分子公司。企业经营范围扩展到药品、保健及餐饮效劳等行业。各项业务在扩大公司经营范围，获得更多收入的同时，造成主要的扒鸡业务所占比例降低，直接影响了扒鸡业务的开展。
产品口味单一，不能随市场创新开展。德州扒鸡虽然赶上了绿色产品的时代潮流，但是所生产的产品一直保持着传统的口味，各种品种的鸡只有五香脱骨一种风味，市场上其他的竞争者借此时机凭借着不同于德州扒鸡的风味而获得了消费者的喜爱。
德州扒鸡集团面临的时机
新开拓了外地市场。近年来，德州扒鸡集团积极拓展外地市场，目前有济南、淄博、石家庄、北京、台湾高雄等销售分公司，并在分公司所在地设立德州扒鸡连锁店，更通过网店直销的方式将顾客扩散到全国各地。新的市场带来新的机遇，使得企业有时机获得更广阔的顾客群。
绿色消费时代机遇。随着人们生活水平的逐渐提高，消费者的消费理念和消费层次也在发生不断地变化和提升。首先在饮食方面，消费者的消费水平到达一定程度后，对饮食的要求也发生了改变，由“吃得饱〞转向“吃得好〞，不在追求量的多少而是对质量的要求有了提升。再有就是食品事故的频频发生，让人们日益关注饮食的健康与否，同时也就加强了消费者对于绿色有机食品的关注。德州扒鸡集团针对这一顾客群体，设置有机的养殖基地，生态养鸡，保证生产原料绿色无污染，生产过程在原有的传统工艺根底之上采用低温加工，实现产品的绿色有机，满足绿色消费时代的需要。
产业集群趋势。德州市的农业产业化企业众多，其中局部禽类肉类加工企业已经开展成为龙头企业，在龙头企业的带动下不少相关生产制造养殖企业逐渐开展起来，产业的集群化必将为各企业分工，给德州扒鸡集团带来开展的机遇。
政策扶植。德州市十分重视农业产业化龙头企业的扶植，德州扒鸡集团作为外乡的龙头企业十分受政府的重视，省市政府对于龙头企业有很多优惠和扶植政策，利于企业的稳定开展。
德州扒鸡集团面临的威胁
假冒及相似产品影响。市场上有很多打着德州扒鸡的名义的扒鸡产品有的甚至是假冒伪劣产品，据调查，德州有上百家扒鸡店，火车站附近更是店挨店，其中包含着正规扒鸡专卖店和一般私人经营店铺，外地消费者慕名购置扒鸡却分不清德州扒鸡究竟是哪个，买到假冒的产品就直接损害了德州扒鸡的名誉，不利于德州牌扒鸡日后的品牌形象推广。
竞争对手众多，替代品多。在德州，除了德州牌扒鸡之外还有永盛斋扒鸡、崔记扒鸡、袁记扒鸡，乡盛扒鸡等，他们凭借生产扒鸡的特殊风味，瓜分着德州市的扒鸡市场。此外，扒鸡作为一种鸡肉制品会受到其他肉制品的影响，可替代性很大。
三、德州扒鸡集团的战略选择
根据德州扒鸡集团的优势、劣势、时机和威胁，构建SWOT矩阵，如下表1所示。
德州扒鸡集团的SO战略
将内部优势与外部时机进行匹配，可以得到德州扒鸡集团的SO战略：利用产品优势占领外地市场；利用产品优势扩大企业的知名度。
德州扒鸡集团的WO战略
将内部劣势与外部时机进行匹配，可以得到德州扒鸡集团的WO战略：加强品牌管理，扩大品牌外地影响力；多元化开展的同时注重主营业务的开展，争做产业集群化趋势的领头企业。
德州扒鸡集团的ST战略
将内部优势与外部时机进行匹配，可以得到德州扒鸡集团的ST战略：定位产品市场细分区别竞争对手；利用产品优势进行积极的品牌宣传，扩大市场知名度。
德州扒鸡集团的WT战略
将内部优势与外部威胁进行匹配，可以得到德州扒鸡集团的WT战略：增加产品特色，细分市场需求；进行品牌维护，打击假冒伪劣产品。
四、结论
本文运用SWOT分析的方法对德州市农业产业化龙头企业德州扒鸡集团进行了内外部环境的分析，并构建了德州扒鸡集团的SWOT矩阵，并进一步将时机与优势、劣势进行匹配，将威胁与优势、劣势进行匹配，得出德州扒鸡集团的SO、WO、ST、WT四个方面的战略方向。总体来说，德州扒鸡集团想要做大做强，需要做好两方面的事情：一方面是产品要不断地创新，在产品形式和加工层次上创新。要根据市场的需求不断改良，先人一步的市场敏锐性总能给企业带来巨大的优势和利益，这也是企业获得竞争力的源泉；另一方面是企业要做好产品品牌的建立和维护，有的企业从建立初始花费大笔资金宣传，直接铺开自己的市场，市场翻开了，销量自然也就有了，在宣传自己产品的同时也要注意品牌的维护，否那么假冒伪劣的仿冒品会影响企业产品的声誉。
参考文献：
【1】杨晶晶.企业战略的SWOT分析——以美的集团为例[J].湖北生态工程职业技术学院学报，2021，.
篇二：德州扒鸡市场分析篇三：德州扒鸡市场分析
从五种竞争力角度简要分析德州扒鸡面临的机会与威胁
1、从潜在进入者进行分析：德州扒鸡是全国知名的品牌，在市场上具有一定的影响力。中国民众的消费水平达到一定层次后，饮食结构逐步发生转变。同时，随着科学的发展和科学知识的普及，健康的理念也在逐步发生着改变。这对德州扒鸡是一个千载难逢的好机会，可改进技术，使用新的高温杀菌技术，并结合我国发达的交通运输，使扒鸡以最快的速度和最优质的品质送到客户手中。
2、现有竞争对手之间的竞争：市场竞争无序，大小商家众多，瓜分市场。品牌管理不当，假冒伪劣及相似品牌冲击严重。可利用互联网技术，让更多的人了解德州扒鸡，引起人们的购买欲望。
3、替代品的威胁：工艺改良及产品创新滞后。可替代品较多。进行工艺改良和产品的创新，大力宣传产品；增强产品的竞争力。
4、供应商的讨价还价能力：投入技术的决策相对较慢；在改进技术和保留口感方面处理不当。可引进先进技术，努力做到技术与口感相融合。
5、买方议价能力：不能细分市场需求，产品档次、口味等比较单一，无法满足不同层次消费者需求。开发新口味，满足不同消费者的口感需求；研究新包装，满足不同消费层次的消费者的需求。